专题・企业生产配方如何保密

企业生产配方如何保密回答中

2020-10-29 07:10

最佳回答(10条)

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将配方分几部分,每一部分给一个工厂加工,加工内容工厂不知,每个工厂之间相互不知道。更多追问追答追问
用到配方的只有煮的过程,其他环节都不重要,就怕调料包里面的调料配比被别人看到,能不能我检查每次调料包的包装,如果有一点开口的迹象,就找他们麻烦
追答
调料包一定要保护好,不能研磨碎吗?磨碎也是有风险的,如果调料是你的保护内容,最好别让工厂看到。不能提前调好一个原汤吗?
追问
调原汤的话味道会流失的,而且很浪费时间,把调料磨碎也是可以的,加工过程中,一口锅里要放好几包调料,味道才能均匀,还需要搅拌,您有更好的主意吗?
2020-08-08 19:26:17

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分步管理,即把不同的步骤分为不同的产线,设置独立的生产车间。您提到的财政指的是财务吗?
2020-08-08 14:07:59

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我个人觉得餐饮配方的管理方法很多,比如通过中央厨房配送等 ... 而我要说的重点是,成功的餐饮企业,配方是一个重要因素,但不是全部因素,整体的运营管理才是王道。
2020-08-15 15:06:16

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其他地方的都是灌装厂,从总部运些浓缩液,然后去灌装厂灌装.最多知道里面有糖和碳酸
2020-08-08 13:20:45

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全球的可口可乐公司除美国本土的几个工厂外,其他都是灌装厂,从美国运来浓缩液,勾兑一下,灌装,销售。
2020-08-08 13:39:45

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